技術(shù)文章
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凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡稱。它首先將食品的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。脫水后的食品因為微生物和酶無法通過水對其放生作用而達(dá)到長期保鮮的目的。1、冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。2、在低溫下干燥時,物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損...
蔬菜清洗機可用于清洗和消毒籠箱,例如水果和蔬菜籃以及藥材周轉(zhuǎn)箱。該機器設(shè)計有空氣洗滌管道和水洗滌管道。兩條套管相互獨立,可以同時運行。該機主要由機架,上部除塵系統(tǒng),上部壓力導(dǎo)軌,左右護(hù)欄,籠式輸送機,高壓潔凈室,空氣清洗管道,水洗管道,下部不銹鋼集水箱,水泵組成水箱,曲面濾網(wǎng),儲水箱,渦旋泵和管道泵由幾部分組成,其運行由PLC程序自動控制。蔬菜清洗機由傳送帶運送到高壓噴霧室,并由空氣清洗/水清洗系統(tǒng)清洗;輸送機由減速機鏈輪驅(qū)動,驅(qū)動鏈輪的齒面經(jīng)過淬火處理,并配有不銹鋼304保...
大棗氣泡清洗機主要用于清潔棗,蔬菜,主要是使用適量的水注入箱前的設(shè)備箱中,水溫由加熱管加熱。原料通過包裝箱后,將與氣泡機和水一起滾動。隨著網(wǎng)帶的不斷前進(jìn),當(dāng)水面出現(xiàn)時,就有了用于高壓清洗的噴頭。大棗氣泡清洗機高性價比的主要表現(xiàn):1、節(jié)水,省電,省時,清潔衛(wèi)生。2、不破壞蔬菜,效率高,占地面積小,安全可靠。3、安裝簡單,操作簡便,維護(hù)方便,能耗低。大棗氣泡清洗機由不銹鋼制成,經(jīng)久耐用,不會損壞設(shè)備原料,從而達(dá)到高清洗,省力,省水,設(shè)備穩(wěn)定可靠的效果。清潔后的物體的清潔度是傳統(tǒng)手...
各地肉干的生產(chǎn)方法相似,牛肉干常溫風(fēng)干機中牛肉干加工步驟的基本步驟相同。一般而言,有兩種方法,一種是先烹飪?nèi)缓蠖ㄐ筒⒏稍?,另一種是在烹飪前定型并干燥。系統(tǒng)。前道工序是:肉類選擇→切片→浸泡→預(yù)煮→切片→加入調(diào)味料浸泡→干燥制成成熟的肉制品,后道工序是肉類選擇→切條→風(fēng)干→在調(diào)味料中加入調(diào)味料。詳解牛肉干常溫風(fēng)干機牛肉干加工工藝步驟:(1)原材料通常緊實而瘦如新鮮的牛腿肉。如果凍結(jié),則需要先解凍。當(dāng)溫度升至2°C至4°C時,冷凍牛肉可以保持正常的顏色和質(zhì)量。(2)沿牛肉纖維的方...
如何選擇好的果蔬烘干機?干燥機現(xiàn)在有哪些類型的干燥規(guī)格?從物料鋪設(shè)以及水果和蔬菜干燥機的選擇的角度來看,敏捷的風(fēng)干食品不僅可以簡單地通過輔助材料和其他元素,還可以通過干燥過程中的制粒和干燥等多個單元進(jìn)行整合。特別是在果蔬干燥機的干燥功能中,以熱量和物料的影響為準(zhǔn)則,從而正確地認(rèn)識目前果蔬干燥機的干燥方式。從當(dāng)前的傳輸功率到干燥速度,使用果蔬干燥機,該活動的操作功率越高,干燥力越強,并且諸如微波爐的干燥類型現(xiàn)在也很全面。顯然,著眼于當(dāng)前設(shè)備的使用,水果和蔬菜干燥機的類型在當(dāng)前設(shè)...
蔬菜烘干設(shè)備由幾個獨立的單元組成,每個單元部分均包括循環(huán)風(fēng)扇,加熱裝置,獨立的或公共的新鮮空氣進(jìn)氣系統(tǒng)和尾氣排放系統(tǒng)。因此,可以獨立控制諸如干燥介質(zhì)數(shù)量,溫度,濕度和廢氣循環(huán)等操作參數(shù),以確保工作的可靠性和優(yōu)化的工作條件。濕物料的進(jìn)料和干燥過程在*密封的盒子中進(jìn)行。自動化程度高,工作條件好,避免了粉塵的泄漏。帶式干燥機的干燥物料隨輸送帶移動,物料顆粒之間的相對位置相對固定,干燥時間基本相同。帶式干燥機非常適合用于干燥需要均勻顏色變化或均勻水分的材料。蔬菜烘干設(shè)備的帶式干燥機的...
中藥材氣泡式清洗機利用渦流氣泵產(chǎn)生的高壓氣流通過浸入水箱中的曝氣管產(chǎn)生的氣泡來沖擊,擦洗物料。沉積物,植物桔梗,樹枝和樹葉等雜物被剝落,比重較小的異物在自身重力的作用下會沉入池底,并從排污口排出,漂浮物小比重將在水流和波動的推動下進(jìn)入漂浮物體。使用捕撈裝置,大量物料進(jìn)入下一過程。除電機,水泵,減速器和軸承外,中藥材氣泡式清洗機由食品級304制成。在處理沉淀的雜質(zhì)時,清洗水采用*的過濾水箱設(shè)計。通過循環(huán)水泵的水循環(huán),雜質(zhì)進(jìn)入過濾箱。三個過濾截流裝置允許雜質(zhì)保留在水箱中,漂浮物通...
在農(nóng)藥,激素和化學(xué)添加劑無處不在的“危險”時代,似乎傳統(tǒng)的水果清洗方法無法滿足消費者對食品安全的要求和標(biāo)準(zhǔn)。鑒于現(xiàn)實中各種因素的促進(jìn)和發(fā)展,蔬菜清洗機已逐漸進(jìn)入人們的日常生活,甚至將在市場上大放異彩并實現(xiàn)其應(yīng)有的價值。事實證明,水果中含有不同含量的農(nóng)藥,防腐劑,化學(xué)防腐劑,生長激素和其他化學(xué)殘留物,這些無形的“危險”確實令人擔(dān)憂。一些專家說,如果執(zhí)行得當(dāng),傳統(tǒng)方法將具有一定的清潔效果,但仍然存在無效或二次污染的風(fēng)險。因此,必須配備蔬菜清洗機才能更有效地確保食品安全和質(zhì)量。隨著...
從機械結(jié)構(gòu)上看,滾筒毛刷清洗機的主體是滾筒,它的旋轉(zhuǎn)可使桶內(nèi)的物料滾動,相互摩擦并與桶壁摩擦,從而去除表面的污垢。但是,這些功能僅僅是清潔操作中機械力的輔助功能。因此,這種清洗機需要與噴水,噴水或浸泡配合使用。為此也使用了噴霧式和浸入式清潔機。1、為了增加物料的噴射高度,可以在螺旋刷之間安裝水平板(板刷),并由螺旋刷和水平板(板刷)制成螺旋起伏刷。2、輸送速度可以手動調(diào)節(jié),也可以通過變頻調(diào)節(jié),根據(jù)客戶要求可選。滾筒毛刷清洗機的工作原理:間歇操作的滾筒清潔機的兩端均裝有擋板,在...
蔬菜清洗機中的網(wǎng)帶選擇必須非常小心,否則會引起食品衛(wèi)生問題。一般來說,清潔機網(wǎng)帶的原料鐵含有一定量的重金屬,但重金屬是有毒的,甚至少量重金屬也可能對人體造成致命傷害。因此,食品衛(wèi)生行業(yè)應(yīng)特別注意清潔機網(wǎng)帶的選擇。用于食品衛(wèi)生的網(wǎng)帶需要特殊處理,所用原料鋼中的雜質(zhì)含量必須在一定范圍內(nèi),否則會有一定的隱患。蔬菜清洗機網(wǎng)帶分為普通網(wǎng)帶和不銹鋼網(wǎng)帶,普通果蔬洗菜機網(wǎng)帶也由鐵制成,鋼鐵之間的本質(zhì)區(qū)別是鋼中含有一定量的C,導(dǎo)致其強度增加。實際上,不銹鋼網(wǎng)帶是否可用于食品工業(yè),關(guān)鍵問題是鋼...
軟包裝巴氏滅菌流水線滅菌的原理是,在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,復(fù)制速度越快。但是,如果溫度太高,細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌具有不同的生長溫度和耐熱和耐寒性。巴氏殺菌實際上是使用不是很耐熱的病原體,在適當(dāng)?shù)臏囟认逻M(jìn)行處理并保持一定時間以殺死病原體。但是,巴氏消毒后,仍然保留了一小部分無害或有益,耐熱性更高的細(xì)菌或細(xì)菌孢子。整機采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制成,殺菌溫度和速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn),噪音低,強度高,柔韌性低,不變形,維護(hù)方便。*解決了...
毛輥式清洗機主要由電動機,傳動裝置和7-12個毛發(fā)清潔器組成。它是根據(jù)國內(nèi)外根莖和馬鈴薯加工機械的特性由行業(yè)開發(fā)的,主要部件由不銹鋼制成,以確保長期工作,如不生銹,無腐蝕,無毒和無害,并符合食品加工機械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。毛輥式清洗機采用毛發(fā)清潔原理,廣泛用于*清潔圓形和橢圓形的水果和蔬菜,如生姜,土豆,胡蘿卜,地瓜,土豆,獼猴桃和其他根類和土豆類蔬菜。該清洗機具有外形美觀,清洗量大,效率高,能耗低,連續(xù)清洗,操作簡單,使用壽命長的特點。羊毛輥耐用,具有良好的耐磨性。機柜由優(yōu)質(zhì)不...
清洗機采用食品級不銹鋼制造,符合食品行業(yè)使用標(biāo)準(zhǔn),采用噴淋沖洗/刷洗/噴淋技術(shù),會對物料進(jìn)行清洗,流水線中各單機可以根據(jù)用戶不同的特點加工定制,很好的滿足工藝要求,清洗運行速度無極調(diào)速,清洗內(nèi)容任意設(shè)定,該機結(jié)構(gòu)緊湊,自動化程度高,適合各種加工規(guī)模企業(yè)使用。整機板材,標(biāo)準(zhǔn)件均采用304不銹鋼制成,設(shè)備能充分適應(yīng)加工中心的潮濕環(huán)境,設(shè)備由8根毛輥組成,該機具有耗能小,體積小,重量輕,外形美觀和操作方便的特點,設(shè)備箱體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì),不銹蝕,毛輥不易變形,毛刷采用安徽尼龍毛刷...