技術(shù)文章
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凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡稱。它首先將食品的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。脫水后的食品因為微生物和酶無法通過水對其放生作用而達到長期保鮮的目的。1、冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。2、在低溫下干燥時,物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損...
蔬菜清洗機蔬菜清洗耗水量與蔬菜種類、臟污程度、清洗工藝密切相關(guān),也與清洗用水模式以及清洗后蔬菜的產(chǎn)品要求有關(guān)。蔬菜種類、臟污程度和清洗后蔬菜的產(chǎn)品要求直接影響耗水的量,而采用不同的清洗工藝和清洗模式可能會使耗水量有所改變,這也是蔬菜清洗過程減少水消耗量的可利用因素。蔬菜清洗過程中耗水量與蔬菜清洗模式的關(guān)系,將設(shè)備清洗蔬菜耗水量表述為:在蔬菜離開時的清洗水濁度采用同一限定值的條件下,設(shè)備清洗一定質(zhì)量蔬菜所需要水的總體積量。通過分析比較幾種清洗用水模式,多槽清洗模式耗水量遠小于單...
1、食品熱處理是食品加工與保藏中用于改善食品品質(zhì)、延長食品貯藏期的zui重要的處理方法之一。主要作用是殺滅致病菌和其它有害的微生物,鈍化酶類,破壞食品中不需要或有害的成分或因子,改善食品的品質(zhì)與特性,以及提高食品中營養(yǎng)成分的可利用率、可消化性等。當然,熱處理也存在一定的負面影響,如對熱敏性成分影響較大,也會使食品的品質(zhì)和特性產(chǎn)生不良的變化,加工過程消耗的能量較大。2、工業(yè)烹飪一般作為食品加工的一種前處理過程,通常是為了提高食品的感官質(zhì)量而采取的一種處理手段。烹飪通常有煮、燜(...
一、蔬菜加工原輔料和預(yù)處理料的要求干制蔬菜含水量低,組織致密:黃花菜、食用菌等腌制蔬菜組織致密,含氮(蛋白質(zhì)高、纖維少、嫩脆:榨菜、芥菜蜜餞類蔬菜——肉制厚,耐高溫:胡蘿卜、姜、藕等速凍蔬菜固形物含量高,組織鮮嫩:豆類、茭白、芋罐藏蔬菜耐蒸煮,不易變色。蔬菜加工對原料成熟度的要求:不同的加工方法,對成熟度有不同的要求:根莖類和塊莖類:充分成熟甜玉米、黃瓜、青刀豆:在含氮和糖分zui高、而淀粉低的乳熟期采收制作醬菜:充分成熟時采收已制取淀粉(番薯、馬鈴薯、藕、蓮子):充分成熟蘑...
現(xiàn)在的蔬菜上有很多殘留的藥物,我們?yōu)榱讼吹母蓛?。我們現(xiàn)在都在使用蔬菜清洗機。那么,蔬菜清洗機在工作前的注意事項有哪些?下面就為大家講一下:1、我們首先先點動試車,然后把設(shè)備空運轉(zhuǎn)2分鐘到3分鐘左右,查看一下設(shè)備一切功能是否正常,確認一切正常后,即可進行生產(chǎn)。2、我們還要查看一下清洗液的量夠不夠,如果不夠,我們一定要及時增加清洗液。3、我們還要檢查一下管路系統(tǒng)有沒有漏氣或者漏水的情況,如果有這種情況,我們一定要及時請專業(yè)人員來修理。我們在使用蔬菜清洗機的時候一定要按照正確的要...
新型多功能蔬菜清洗機帶有內(nèi)膽的一款設(shè)備,這樣的設(shè)備優(yōu)勢是可以把內(nèi)膽抬起來以便更好的清洗設(shè)備、防止泥沙阻塞出口、使設(shè)備更清潔;它是以高壓風(fēng)機風(fēng)力與水泵的壓力使水產(chǎn)生強烈攪拌運動,使物料在水中翻滾,從而達到清洗果蔬的效果的機械,節(jié)水*。設(shè)備除電機、軸承外均采用不銹鋼SUS304材料制作,*符合出口食品衛(wèi)生要求。多功能蔬菜清洗機蔬菜、水果、水產(chǎn)品、中草藥等顆粒狀、葉狀、根莖類產(chǎn)品的清洗、浸泡和對腌漬品脫鹽等工序。該設(shè)備在生產(chǎn)過程中可以根據(jù)產(chǎn)品的需求配置臭氧殺菌設(shè)備,使其在清洗過程中...
巴氏殺菌機是牛奶殺菌消毒設(shè)備,應(yīng)用廣泛,巴氏殺菌機采用不銹鋼制作,滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求定。巴氏殺菌機運行平穩(wěn),噪音低,不銹鋼網(wǎng)帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。*解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性”加強了“一致性”,大大提高了滅菌的成功率。在使用巴氏殺菌機前,為了確保機器的正常運行,需要做如下的性能測試:一、首先打開真空泵奶泵循環(huán)水泵的冷卻水,使冷卻水供應(yīng)充分。二、檢查冷卻水水箱,確認水箱中有水。檢查真空表是否在零位及各泵接口,四段式殺菌器各接口是否...
洗袋機采用不銹鋼,將洗滌段和清洗段進行分體式設(shè)計,同步運行,具有自動化程度高,操作及維護方便等特點。適用于食品、飲料、制藥等多個行業(yè)袋裝產(chǎn)品殺菌后的表面除水,其具備的多種功能是其他設(shè)備所不能完成的,洗袋機不使用蒸汽,大大節(jié)約了能源,降低了成本。洗袋機吸收技術(shù),結(jié)合一些特定行業(yè)實際生產(chǎn)情況研制開發(fā)的新型產(chǎn)品。洗袋機采用全不銹鋼制作,除具備脫水功能還具有除油漬、水垢等功效。而且該技術(shù)性能穩(wěn)定,效率高。由于洗袋機給人們帶來了諸多便利,因此洗袋機已經(jīng)被廣泛應(yīng)用,下面小編給您介紹洗袋機...
目前,關(guān)心小型高壓噴淋清洗機的人越來越多,國內(nèi)生產(chǎn)廠家也越來越多。因為擁有汽車的人越多,汽車的清洗越來越成問題。我國沙塵較大,汽車臟的太快。高壓噴淋清洗機噴嘴損壞的原因有很多,但我們具體地概括起來主要包括以下幾點,它們分別是:(一)在清洗人員采用化學(xué)材料噴洗清洗對象時,這些化學(xué)材料對高壓噴嘴就會造成腐蝕性,從而影響噴嘴功能的正常發(fā)揮。(二)假如高壓噴嘴長時間在高溫或異常溫度下運行,那么就會導(dǎo)致噴嘴因材料軟化而遭到破壞,從而影響噴嘴的正常工作。(三)錯誤的操作使用以及不能及時進...
蔬菜清洗機的結(jié)構(gòu)蔬菜清洗機由驅(qū)動電機、清洗槽、超聲波發(fā)生器、超聲換能器、風(fēng)泵、輸送網(wǎng)帶(帶刮板)、氣管和排污閥等主要部件組成。驅(qū)動電機帶動傳動鏈軸的運轉(zhuǎn),傳動鏈帶動輸送網(wǎng)帶。蔬菜在輸送網(wǎng)帶上刮板的作用下由進菜口運動到出菜口。清洗槽底部是超聲換能器和氣泡發(fā)生裝置,蔬菜在隨網(wǎng)帶的運動過程中受到氣泡和超聲波的清洗作用。了解更多請點擊我公司(www.zcdingchengjixie。。net)
烘干機市場大體上看還處于發(fā)育期,由于社會保有量很低,加上各級政府補貼扶持力度與日俱增,因而市場空間巨大,市場發(fā)展速度驚人。干燥是食品加工生產(chǎn)中重要的步驟,也是食品加工生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。干燥機械化技術(shù)是以機械為主要手段,采用相應(yīng)的工藝和技術(shù)措施,人為地控制溫度、濕度等因素,在不損害食品原材料品質(zhì)的前提下,降低食品中含水量,使其達到國家安全貯存標準的干燥技術(shù)。推廣機械化干燥技術(shù)的必要性與迫切性目前,國內(nèi)干燥機械保有量以年均50%左右的增幅快速攀升,但每年機械烘干谷物僅占全國谷物總...
【簡單介紹】鼓泡式清洗機_桃子鼓泡式清洗機我公司生產(chǎn)鼓泡清洗機、氣泡清洗機、毛輥清洗機、辣椒清洗機,蘑菇清洗機,醬菜清洗機,大棗清洗機,生姜清洗機,蘿卜清洗機蔬菜瓜果清洗線,巴氏殺菌線,風(fēng)干線等食品加工設(shè)備?!驹敿氄f明】鼓泡式清洗機_桃子鼓泡式清洗機我公司生產(chǎn)鼓泡清洗機、氣泡清洗機、毛輥清洗機、辣椒清洗機,蘑菇清洗機,醬菜清洗機,大棗清洗機,生姜清洗機,蘿卜清洗機蔬菜瓜果清洗線,巴氏殺菌線,風(fēng)干線等食品加工設(shè)備。鼓泡式清洗機:設(shè)備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304...
網(wǎng)帶輸送機的出現(xiàn)克服了傳統(tǒng)皮帶式輸送機的補充,同時也克服了皮帶機皮帶的撕裂及腐蝕和及刺破的缺點,為眾多的生產(chǎn)企業(yè)提供了一種安全、維護更加快捷的輸送方式。由于網(wǎng)帶輸送機是使用模塊網(wǎng)帶,并且傳動方式是采鏈輪驅(qū)動的緣由,所以輸送網(wǎng)帶非常不易于蛇行、跑偏可以安全的輸送物料設(shè)備。網(wǎng)帶輸送機廣泛應(yīng)用于飲料瓶、鋁罐、食品等行業(yè)的輸送,通過選用不同的網(wǎng)帶可以制作成儲瓶臺、提升機、殺菌機、蔬菜清洗機、冷瓶機以及肉食品輸送等行業(yè)設(shè)備,考慮網(wǎng)帶承受拉力限制,zui長單線長度一般不超過20米。網(wǎng)帶輸...